Соль разрушает иммунитет

Они заметили, что у любителей фаст-фуда отмечается перепроизводство клеток, участвующих в воспалительных процессах и аутоиммунных болезнях. При этих заболеваниях иммунитет принимает свои клетки за чужие и начинает их атаковать. 

В нездоровом питании немало вредных ингредиентов, но, оказалось, фактором, запускающим поломки иммунитета, оказалась поваренная соль. Проведя опыты на грызунах, ученые установили, что именно добавление соли в меню животных вызывает увеличение Th17-лимфоцитов, или клеток, участвующих в развитии аутоиммунных недугов. Более того, у подопытных мышей со временем развивался экспериментальный аутоиммунный энцефаломиелит — биологическая модель рассеянного склероза людей.