Общество

Как 13-летний шеф-повар из Острино создает кулинарные шедевры дома. Фото

Саша опробовал уже десятки рецептов, но больше всего ему нравится печь домашний хлеб.

16 июня 2019, 13:00
970
Общество s13.ru
0

Порадовать себя вкусной выпечкой может каждый. Для этого достаточно отправиться в ближайшее кафе или просто в магазин. Если хватает свободного времени и терпения, то сладкое угощение можно испечь самому. И мы сейчас не про пирожки с повидлом.

C333a8da9b2c178cf3df9d01f6a4f40e 411x249

Вот только не каждому сложные рецепты под силу. Капризная глазурь или воздушное бисквитное тесто не всегда получаются такими идеальными, как у опытных фуд-блогеров из Instagram. А вот у юного кондитера из городского поселка Острино, что в Щучинском районе, практически вся выпечка поражает своей оригинальностью и красотой. Макаронс, тарты, торты, домашний зефир, эклеры и еще множество «вкусностей» под силу испечь и приготовить 13-летнему кулинару Александру Варганову. Занимается выпечкой сладостей парень, кстати, около двух лет: совершенствует свои навыки на мастер-классах, пробует новые рецепты и выкладывает яркие посты в Инстаграм, пишет «Гродненская правда«.

С детства Саша проводил много времени с мамой на кухне. Старался помочь, интересовался процессом приготовления пищи. Мама поощряла интерес сына и доверяла ему самые простые блюда. Свой первый торт медовик Александр испек несколько лет назад. Увидел в интернете рецепт и решил попробовать. Получилось. Оценили внешний вид и вкус родные и близкие. К слову, и теперь родители, бабушки и дедушки, соседи и знакомые являются главными дегустаторами новых кулинарных творений парня.

«Спартак» с шоколадно-медовыми коржами и заварным кремом, «Кофейный хлопок» с шоколадным бисквитом, хлопковым чизкейком, кофейным кремом, карамелью и арахисом, муссовый торт… Стоит ли говорить, что на каждый праздник в доме есть свежая и вкусная выпечка?

3d8afb56adc3cdcd8cd54f52f9f8a6e0 411x411

Все, что нужно для вкусного творчества, непросто найти в обычном магазине. Поэтому мама и сын часто ездили в Гродно. В одной из поездок узнали о мастер-классах, которые проводит опытный кондитер из Гродно.

— Первый мастер-класс длился два дня, они занимались с утра и до вечера, — рассказывает мама Александра Алла. — В группах были одни взрослые, поэтому наш мастер Ольга сначала переживала, что придется многие вещи объяснять в доступной для ребенка форме. Но после первого мастер-класса она была приятно удивлена — уровень Саши ее поразил.

Саша опробовал уже десятки рецептов, но больше всего ему нравится печь домашний хлеб. Хоть и дело это небыстрое. Он заранее выводит закваску, «кормит» ее дважды в день, после замешивает тесто.

— Очень люблю работать с тестом — нравится его структура, да и сам процесс приготовления хлеба очень увлекательный, — делится Александр. — Пеку хлеб в духовке — формовой и подовый. Вообще домашний хлеб на закваске очень полезен – дает много энергии, особенно если добавить в тесто орехи и злаки. И хранится он дольше.

И пусть миндальная мука или крем-чиз есть не в каждом магазине, но свежая выпечка в доме нашего героя совсем не редкость. Саше не страшно браться за сложные рецепты и пробовать что-то новое. И полезное. Минимум красителей и натуральные продукты – неизменное правило юного кондитера.

A4eddc611de21a48d641680ba0215314 411x411

Как считает мама Александра, экономить на продуктах нельзя. Жирные сливки и сливочное масло всегда есть в холодильнике. Все необходимые кондитеру ингредиенты покупает мама. Под рукой всегда есть набор нужных для выпечки продуктов – масло, мука, яйца, молоко… В помощь парню отец подарил профессиональный миксер с чашей, чтобы все кулинарные эксперименты удавались на славу.

— Мне нравится увлечение сына, — рассказывает мама Саши. — Пока он творит на кухне, стараюсь ему не мешать. Иногда люблю наблюдать за ним, интересуюсь, как он готовит, а он любит объяснять поэтапно, что делает. Вместе пробовали делать зефир, у Саши получился идеальный! А на мой день рождения он испек морковный торт с малиновым кули и творожным кремом.

Советуется парень с мамой и по поводу украшений для каждого готового блюда. В своем Инстаграм-аккаунте он выкладывает фото готовой выпечки, которую украшает цветами, ягодами и фруктами. Его посты активно комментируют, многие восхищаются талантом юного кулинара.

671078f093a0e482b89e0cc952ad6c3e 411x411

Во время летних каникул у парня больше времени для новых рецептов. Но и в школьные будни свое увлечение Александр не забрасывал. На учебе это никак не отразилось: Саша отлично успевает в учебных предметах, в этом году окончил три класса музыкальной школы, где учился играть на гитаре. Свяжет ли парень свое будущее с «вкусным» увлечением, пока рано говорить, но окружающие очень высоко оценивают работы юного шеф-повара.

Обсудить в чате
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Новости Борисова
«Борисоводоканал» предупредил о возможном ухудшении качества питьевой воды
Общество
В Вильне прощаются с Калиновским и его повстанцами (прямая трансляция)
Экономика
Зачем арабским шейхам Беларусь?
Новости Борисова
За счет чего успешно стартовало борисовское частное предприятие?
Экономика
Единый проездной и тарифы, дифференцированные по времени. Что может измениться в системе оплаты проезда в транспорте
Новости Борисова
42-тонные машины в Печах исполнили танковый вальс. Видеофакт
В мире
Россия вышла из Женевской конвенции по защите гражданского населения во время войны
Экономика
Белорусский рубль на торгах 22 ноября ослаб к трем основным валютам
Общество
Ермошина: отсутствие оппозиционеров в парламенте — не главное
Общество
Самые смешные и неприличные черты знаков Зодиака
Новости Борисова
Кавер-группа Sun Road-21 в воскресенье выступит на "Борисов-Арене" перед матчем БАТЭ — "Динамо" (Минск)
Новости Жодино
Жодинец проснулся от чужих прикосновений — у него пропали 150 рублей
Новости Жодино
«Кредиторы» и «представители банка». Как жодинцы сами отдают деньги мошенникам
Технологии
Бизнес-модели Google и Facebook угрожают правам человека – Amnesty International
Общество
Экскурсия для мэра Бреста: «Все холодное, даже пыли нет»
Спорт
"В Россию не поеду никогда. Ни за какие деньги". Юрий Вернидуб объясняет
Новости Борисова
Где в Борисове можно бесплатно развлечься на выходных 22-24 ноября
Новости Борисова
Молодая семья из Борисова открыла холодильник нараспашку
Политика
ЦИК направил возражения по поводу отчета ОБСЕ по парламентским выборам
Общество
В Беларуси потеплеет в середине следующей недели
Экономика
Лукашенко: время экспериментов закончено
ВСЕ НОВОСТИ

Конвертер

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
ВСЕ НОВОСТИ
Loading...